You are currently viewing 什麼是義式冰淇淋?跟美式冰淇淋有什麼不同? 讓台中冰淇淋達人帶你認識各種冰淇淋吧!

什麼是義式冰淇淋?跟美式冰淇淋有什麼不同? 讓台中冰淇淋達人帶你認識各種冰淇淋吧!

  • 文章作者:
  • 文章類別:BLOG專區
  • 上次修改時間:2021 年 7 月 19 日
  • 閱讀時間已讀取1分鐘

在熱到爆汗的夏天大家喜歡吃什麼樣的冰品消暑呢?是口感濃郁的美式冰淇淋,還是口感清爽的義式冰淇淋呢?

不論是哪種冰淇淋,一定都能讓人在夏天感受到清涼感,但是實際上這兩種冰淇淋吃起來的感覺卻大不同哦~

想了冰淇淋背後的故事嗎?一起跟著台中冰淇淋達人巴部屋來深入了解冰淇淋的秘密吧!

(延伸閱讀:冰淇淋脆皮怎麼搭?三種義式冰淇淋吃法帶你吃出新滋味!👀)

巴部屋的義式冰淇淋

在炎熱夏天,最令人喜愛的甜品,就非冰淇淋莫屬了。但是名字一樣是冰淇淋,卻可以依照種類區分為「美式冰淇淋」、「義式冰淇淋」和「法式冰淇淋」。

不過提到冰淇淋,大部分的人第一時間想到的應該都是帶著香草香,口感濃郁,充滿奶味,甜味偏高的冰淇淋,而這種在市面上最普遍吃到的冰淇淋種類就是所謂的「美式冰淇淋」。

除了美式冰淇淋外,「義式冰淇淋」則是在近期因為清爽口感、低熱量又低脂肪,而受大家喜愛的冰淇淋種類,另外~融合「美式冰淇淋」的濃郁口感及「義式冰淇淋」健康低熱量的優點的「法式冰淇淋」也連帶越來越多人關注了。

▽美式冰淇淋

美式冰淇淋的英文名稱為Ice Cream,從名字就可以大概知道美式冰淇淋的主要材料是鮮奶油,以及他偏濃郁口感的冰品。

美式冰淇淋源自於義式冰淇淋,大約在1770年時,義大利移民將義式冰淇淋傳至美國,最後被美國人調整了製作方式和材料比例,才出現了我們現在最常看到的美式冰淇淋。

 

美式冰淇淋的乳脂肪含量高,美國食品藥物管理署甚至有規定美式冰淇淋的乳脂肪含量不能低於10%,所以在美式冰淇淋的成分中,鮮奶油的比例多、牛奶比例少,且使用的糖分也較多,所以雖然吃起來很美味,但是因為「糖分多、鮮奶油比例高」,吃起來也容易對身體造成負擔、容易膩口。

▽義式冰淇淋

果香濃郁的義式冰淇淋

義式冰淇淋的英文是Gelato,其實這個名字源自於義大利語。義式冰淇淋的第一次出現可以追溯到16世紀,羅馬人在當時發明一種將蜂蜜和冰結合在一起的冰品,並把這樣的冰品帶入義大利,之後漸漸發展成今天大家所熟知的義式冰淇淋。義式冰淇淋與美式冰淇淋相反,乳脂肪含量較低,而且義大利政府也有規定義式冰淇淋的乳脂肪含量不能超過8%,也是因為這個緣故,義式冰淇淋使用的鮮奶油比例較低、牛奶比例較高。

(延伸閱讀:吃冰也可以很天然健康!大人小朋友都愛的台中義式冰淇淋達人——巴部屋工房👀)

台中手工義式冰淇淋

除此之外,義式冰淇淋使用的糖分少,所以保存期限相較於美式冰淇淋更短。至於在口感與質地上的差異,義式冰淇淋因為膨脹率較低,所以質地紮實且口感滑順,也因為脂肪含量較低,吃起來比較清爽,對身體比較沒有那麼大的負擔。如果想要在夏天來點清爽無負擔的冰品,義式冰淇淋就會是一個吃起來也比較不會那麼罪惡、更輕盈的選擇。

而巴部屋的超人氣冰品,就是這種不添加人工色素、香料、防腐劑的義式冰淇淋哦!

▽法式冰淇淋

法式冰淇淋是以卡士達蛋奶醬加上鮮奶油,再加上其他新鮮、天然食材製作而成的冰品,它所使用的鮮奶油雖然比義式冰淇淋還來得多,但卻有沒有用到美式冰淇淋所用的用量,所以口感介於美式冰淇淋和義式冰淇淋之間,甜度也很適中,不會像美式冰淇淋那麼甜膩,整體口感偏向義式冰淇淋的清爽口感,熱量也比較低,但比義式冰淇淋,還保有比較濃的奶味,所以偏好濃郁口感的冰淇淋、又不希望吃進太多熱量的人,法式冰淇淋就會是最剛剛好的選擇囉。

義式冰淇淋與法式冰淇淋

消暑又低糖、低熱量 讓義式冰淇淋成為人氣冰品

清爽的義式冰淇淋

以往大家都只知道美式冰淇淋的美味,但是近年來,義式冰淇淋卻逐漸嶄露頭角受到大家的矚目以及喜愛,最主要的原因是大家對於健康意識抬頭。

如果想在炎熱的夏天吃到消暑的冰品,又不想讓身體吃進太多負擔、維持曼妙身材的話,強調以天然食材製作而成,沒有添加太多鮮奶油的義式冰淇淋就是第一首選。

 

還沒品嚐過義式冰淇淋,想要試試看嗎?想吃最道地的義式冰淇淋不用坐飛機,來台中的巴部屋也可以吃得到喔!

好吃的義式冰淇淋 在台中冰淇淋店巴部屋就吃得到

果肉豐富的義式冰淇淋

巴部屋是有名的台中冰店,主打的冰淇淋就是前面所介紹的義式冰淇淋,使用義大利頂級原料製作,不添加人工色素、香料,以天然的水果果肉製作而成,吃起來清爽又健康。

>>點我看更多:吃得到童年初心的台中冰淇淋甜筒餅乾——必買台中伴手禮《巴部屋純鮮奶脆餅》👀

巴部屋的義式冰淇淋有多種口味,喜歡水果口味的人,有芒果、草莓、火龍果、檸檬、百香果、土鳳梨這些口味可以挑選,不管是哪種口味,入口都可以感受到巴部屋義式冰淇淋的清爽口感,也可以品嚐得到以大量新鮮果肉製成的天然果香。

除了水果口味外~如果喜歡巧克力口味的人,也有巧克力口味和Oreo口味可以選擇,這兩個口味吃起來都是不會過甜的經典口味喔!

另外,巴部屋的義式冰淇淋還有一個特別的吃法,就是搭配巴部屋手工製作的純鮮奶脆餅組合成冰淇淋甜筒一起吃。

義式冰淇淋因為乳含量低,所以奶味比較沒有那麼重,如果喜歡冰淇淋能帶有一點奶香味的話,就非常推薦試試看搭配純鮮奶脆餅的吃法。這樣的吃法,不僅能有更豐富的口感,帶有奶香味的脆餅搭上清爽不膩口的巴部屋義式冰淇淋,還能讓你享受到非常有層次的冰淇淋吃法喔!

在這麼炎熱的夏天,想吃點清涼的冰品,又不想讓自己吃進太多糖分,讓自己的身體造成額外的負擔嗎?
那你一定不能錯過來自台中口味最道地的巴部屋義式冰淇淋,搭配巴部屋最受歡迎的純鮮奶脆餅一起吃,一定會超越你對冰淇淋的想像哦!

👉點我馬上訂購
👉追蹤巴部屋最新消息